食用菌灭菌器杀菌工艺操作流程是什么 |
食用菌灭菌器是食品行业重要的消毒设备,应用广泛。该设备属于压力容器,操作流程至关重要,下面我们就看一下食用菌灭菌器杀菌工艺操作流程是什么: 一、首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内; 二、把杀菌锅内放入食品,打开锅门密封圈空气阀; 三、然后将蒸汽阀门打开,在杀菌锅内升温,升温时要间歇性地把锅内凉汽左右排放一下;随着锅内温度的升高,锅内压力会逐渐加大,这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭; 四、杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要及时补充,锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间(否则会胀破食品袋),温度保持在121℃左右,直到保温时间结束; 五、打开凉水泵,开始凉水循环降温,降温至30℃。要时刻注意降温时压力不能低于0.17Mpa,压力低时要及时补压保持原有压力,否则会胀破食品袋。 六、降温结束后,将锅内压力卸掉; 七、将锅内水排出; 八、将锅门密封圈内气体卸掉,开锅门取货。 九、安全阀、压力表要随时检查,不能损坏,三个月内要定时检查。 食用菌灭器应严格按照操作流程来进行操作,防止安全意外的发生。 |
上一页:电加热杀菌锅特点是什么? 下一页:青州杰诺温控设备有限公司(青州奥诺迪温控 |